Nous revisitons aujourd’hui en verrines une spécialité culinaire qui fleure bon l’Italie. Les tomates mozzarella, adaptation française de la salade caprese, sont une entrée appréciée pour ses saveurs et sa fraîcheur qui se consomme tout au long de l’année, pour un panier à tout petit prix. De plus en plus populaire en France, la mozzarella est le fromage le plus consommé en Italie.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Ustensiles
- 3 tomates
- 125 grammes de mozzarella
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- Quelques brins de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 4 verrines
- 1 saladier
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Recette (très facile)
- Couper les tomates en petits cubes et égoutter.
- Faire de même avec la mozzarella.
- Hacher finement les échalottes et l’ail après avoir ôté les germes.
- Mettre le tout dans un saladier.
- Ajouter les feuilles de basilic ciselées.
- Arroser d’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- Mélanger et réserver au frais avant de dresser les verrines.
Astuces et accompagnements
- Afin que votre entrée gagne en saveur, préparez vos tomates mozza la veille et réservez au frais. Bien mélanger avant de dresser vos verrines.
- Le basilic peut être accompagné ou remplacé par de la coriandre et du persil frais.