Elle tire son nom du fameux sashimi de thon rouge, plat incontournable de Tahiti et ses îles servi avec des carottes et du chou blanc crus accompagnés de riz blanc ou de frites. Réalisée à partir de condiments asiatiques, la sauce sashimi est très facile à préparer et accompagne à l’envi les viandes rouges ou blanches et les poissons.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Ustensiles

  • 200 ml de sauce soja sucrée.
  • 150 ml de sauce d’huître.
  • 100 ml d’huile.
  • 4 gousses d’ail.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde.
  • Sel et poivre.
  • 1 saladier.
  • 1 planche de travail.
  • 1 presse-ail
  • 1 couteau.

Recette (très facile)

  • Épluchez les gousses d’ail. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les germes. Passez-les au presse-ail ou hachez finement avec un couteau.
  • Dans un grand bol ou un saladier, mélangez les gousses d’ail, la sauce d’huître, la sauce soja sucrée, l’huile (de votre choix) et la moutarde.
  • Salez et poivrez. La sauce sashimi est prête.

Astuces et accompagnements

  • Pour gagner en saveurs, la sauce sashimi peut être préparée la veille et réservée au réfrigérateur.
  • La sauce sashimi accompagne parfaitement les poissons crus ou cuits, les sushis et les viandes.
  • La sauce sashimi peut également servir de marinade avant la cuisson des viandes et des poissons.