Cultivées au jardin, en jardinière sur un balcon ou en pot à la maison, les plantes aromatiques s’invitent dans notre assiette au quotidien. Odorantes et très décoratives, elles offrent souvent l’avantage d’attirer les abeilles et de repousser les moustiques lorsqu’elles sont installées en nombre conséquent. Voici quelques conseils pour pouvoir les conserver et les apprécier dans la durée.
L’entretien du basilic
Semis : printemps, été.
Substrat : terreau universel.
Exposition : plein soleil.
Arrosage : journalier.
Taille : régulière pour favoriser la repousse.
Floraison : tailler les fleurs qui retardent la production des feuilles et ne pas les consommer.
Atout : installé en nombre conséquent, il fait fuir les moustiques.
Notre conseil : protéger le basilic du vent.
Le semis du basilic est rarement satisfaisant. Procurez-vous des plants vendus en pots dans le commerce !
L’entretien du cerfeuil
Semis : printemps, automne.
Substrat : sol profond et frais.
Exposition : lumineuse, mi-ombre.
Arrosage : lorsque le substrat est sec.
Taille : inutile.
Floraison : ombelles blanches au printemps et en été.
Atout : plante décorative à la croissance rapide dont les feuilles et les graines se consomment.
Notre conseil : au jardin, son feuillage fin et léger permet d’alléger les massifs de plantes vivaces.
Récoltez les feuilles et les tiges du cerfeuil avant la floraison !
L’entretien de la ciboulette
Semis : printemps.
Substrat : sol frais et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Arrosage : lorsque le substrat est sec.
Taille : couper régulièrement les feuilles pour raviver les jeunes pousses.
Floraison : pompons mauve au printemps et en été.
Atout : plante rustique dont les fleurs et les feuilles sont comestibles.
Notre conseil : diviser régulièrement les touffes pour stimuler la croissance de la plante.
Supprimez les fleurs de la ciboulette dès leur apparition !
L’entretien de la menthe
Semis : printemps, automne.
Substrat : terreau universel.
Exposition : plein soleil, mi-ombre.
Arrosage : garder le sol frais.
Taille : tailler régulièrement les tiges défleuries.
Floraison : en épis dressés à dominante rose durant l’été.
Atout : floraison généreuse et mellifère, feuillage très odorant.
Notre conseil : protéger la plante en hiver.
Le persil est très long à germer. Comptez au moins 15 jours avant d’apercevoir les premières pousses !
L’entretien du romarin
Semis : automne.
Substrat : terreau riche et frais.
Exposition : plein soleil, mi-ombre.
Arrosage : conserver un sol frais.
Taille : inutile.
Floraison : en panicules aux tons blanc, crème ou rose.
Atout : plante décorative et rustique.
Notre conseil : protéger le romarin du vent.
Le romarin est sensible au froid. Lorsque ses branches sont sèches, vous devez le remplacer !
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